I chokoladefremstillingens verden er det en kunst at opnå den perfekte glans, sprødhed og glatte tekstur i chokoladeprodukter. Dette involverer en kritisk proces kendt som temperering. Temperering af chokolade er afgørende for at skabe konfekt af høj kvalitet, og det er en grundlæggende færdighed for både chocolatierer og producenter at mestre. Videnskaben bag temperering Temperering …
Danmark er i løbet af de seneste ti år blevet en stjerne på det gastronomiske landkort. Også sådan rent bogstaveligt – for danske restauranter deler mere end 35 stjerner i den verdensberømte Michelinguide, som er en rejsebog med fokus på restauranter og hoteller. Tre stjerner er højeste udmærkelse, og dem har vi et par restauranter …
Her under corona-pandemiens nedlukning har endu flere mennesker end før fået øjnen op for de glæder, der er ved at bestille lækker take away og så hygge sig med fantastiske smagsoplevelser hjemme på sofaen. Man kan have det rigtig rart med restaurantmad også inden for hjemmets fire vægge. For studerende, børnefamilier og alle andre er …
Toscana byder på romantiske middelalderbyer, storslået arkitektur, bakkede landskaber, verdensberømte vingårde og fantastiske madoplevelser, der er hele turen værd. Pak kufferten og tag afsted – du vil helt sikkert ikke fortryde det. Herunder kan du læse mere om, hvad du kan forvente af en gastronomisk rejse til Toscana. Toscana er blandt de absolut mest idylliske …
Madrejse: Tag til Toscana og smag alle de lækre, italienske specialiteter Læs mere »